C’est en 2017, avec la volonté de développer la vente au comptoir en direction des particuliers, que La Brûlerie Gaillarde décide d’ouvrir une boutique dans l’avenue Victor Hugo à Tulle qui commercialise principalement des cafés, des thés, des chocolats, des bières artisanales et des produits relevant de l’épicerie fine.
L’activité de torréfaction artisanale relève de la passion du gérant de cette société, preuve en est : en 2017 il arrive second au concours du meilleur torréfacteur après s’être formé à ce savoir-faire. Les grains travaillés (une 10 aine de variété) font l’objet d’une sélection méticuleuse dans un souci de valorisation des productions respectueuses des hommes et de la nature.
Afin de répondre aux attentes des consommateurs, de diversifier son activité, la société souhaite acquérir une machine à fabriquer des capsules en amidon de maïs compatibles avec les machines à café à caspules.
Cet outillage permet de développer l’activité et ainsi de pouvoir envisager de nouveaux développements.