À travers le Projet Alimentaire Territorial (PAT), l’atelier agro-alimentaire de Naves et la création d’un tiers-lieu agricole à la Ferme de Lestrade, Tulle agglo s’engage en faveur de l’installation agricole, de la diversification des circuits courts et de la réduction de l’empreinte écologique.
L’aire de Tulle constitue la troisième aire urbaine du Limousin. Située au sein du Massif central, son territoire est façonné par la forêt (52%) et l’agriculture (42%), dominée par l’élevage bovin allaitant. Tulle agglo comptait plus de 660 exploitations au recensement agricole de 2020, contre plus de 800 en 2015.
Le Projet Alimentaire Territorial (PAT)
Tulle agglo, en collaboration avec la Chambre d’agriculture de la Corrèze, l’EPLEFPA Edgard Pisani et d’autres acteurs locaux, a élaboré un Projet Alimentaire Territorial (PAT) en 2017. Ce projet vise à consolider et valoriser la production agricole locale, promouvoir la consommation de produits issus des circuits de proximité, rendre l’alimentation de qualité accessible à tous et réduire l’empreinte écologique de l’alimentation. Il vise également à agir sur le foncier et à soutenir les projets d’installation agricole, ainsi qu’à encourager la diversification et la valorisation des produits agricoles.
L’élaboration et la mise en œuvre du PAT sont résolument participatives. Le diagnostic réalisé a permis de mettre en lumière les faiblesses de l’agriculture locale, mais a également favorisé les échanges et les rencontres entre divers acteurs du territoire. Pour réfléchir à la stratégie, la collectivité a établi une gouvernance alimentaire en collaboration avec la Chambre d’agriculture de la Corrèze et le lycée agricole EPLEFPA de Naves, afin de bénéficier d’une pluralité d’expertises. Quatre groupes de travail ont été formés pour traiter des aspects tels que l’alimentation et la solidarité, la restauration collective, la distribution et les filières aval, ainsi que la formation et l’éducation.
L’atelier agroalimentaire de Naves
Associé à un collectif d’éleveurs, Tulle agglo a lancé la conception puis la construction d’un atelier agroalimentaire dans le cadre de sa politique visant à dynamiser l’agriculture locale.
Construit sur la zone d’activité de Solheilavoup, à Naves, l’atelier de 700 m² a été inauguré en 2019.
Il se dédie à la découpe de viande, à la transformation froide (saucisserie) et chaude (conserves, plats cuisinés) ainsi qu’à la salaison. Il comprend également une légumerie de 70 m² adaptée aux besoins des maraîchers et des producteurs de fruits, notamment pour répondre aux demandes de la restauration collective.
Les intérêts d’un tel outil pour le territoire sont multiples : relocalisation et maitrise de la production de valeur ajoutée, développement des gammes disponibles en circuits-courts, etc. Grâce à cela, il permet à de ‘petites’ fermes d’être économiquement viables. Il offre ainsi une alternative au modèle d’élevage dominant, qui montre aujourd’hui ses limites avec une très grande difficulté à attirer de nouveaux agriculteurs et donc à pérenniser les exploitations agricoles concernées.
De 2014, année de création de son association de préfiguration, à fin 2019, année d’inauguration de l’atelier, le projet a bénéficié d’un important soutien de Tulle agglo, tant en termes d’ingénierie que de financements. L’acquisition du terrain et la construction du bâtiment ont notamment été portées par cette dernière. Aujourd’hui encore, Tulle agglo accompagne l’atelier dans ses évolutions et son développement.
Un tiers-lieu agricole à la Ferme de Lestrade
Le projet de tiers-lieu agricole de Tulle agglo, initié depuis 2019, vise à créer un espace dynamique et polyvalent répondant aux défis de l’agriculture en Corrèze, tels que l’installation et le renouvellement des générations, la diversification des productions et l’autonomie alimentaire du territoire. Pour accueillir ce projet, Tulle agglo a acquis la ferme de Lestrade, à Naves. Le site s’étend sur 11 hectares et 20 ares, avec un potentiel agronomique variable, dont environ 5 hectares adaptés à la culture légumière. L’eau, essentielle à cette activité, est abondante grâce à un ruisseau traversant le site et une source supplémentaire.
Deux structures non foncières sont présentes sur le site : une maison de 80 m² habitables avec 80 m² supplémentaires à aménager, ainsi qu’une grange en pierre de 220 m² au sol avec un rez-de-chaussée et un étage. Avec ses terres et ses infrastructures, ce lieu offre un potentiel prometteur pour accompagner les parcours d’installation, participer au développement des filières végétales et répondre aux besoins de la restauration collective en produits locaux. Cette initiative bénéficie du soutien financier de l’État, de la Région et du Département.
Un espace-test agricole, sorte de pépinière d’entreprises adapée à l’activité agricole, sera mis en place pour permettre aux porteurs de projets agricoles de se familiariser en conditions réelles mais sans risque financier avec le métier et ainsi de construire leurs projets d’installation. Cet espace-test s’intégrera dans un dispositif global d’accompagnement à l’installation, offrant une réponse adaptée à tous les porteurs de projets, indépendamment de leur stade d’avancement.
En parallèle, l’association F.O.R.E.T. devrait porter un atelier d’insertion par la production légumière sur 5 hectares. Encadrée par un chef de culture, cette activité offrira une expérience professionnelle enrichissante aux personnes en insertion, notamment dans les domaines de la production agricole, de la transformation et de la commercialisation. Cette activité d’insertion pourra servir de support à d’autres initiatives telles que des formations pour les agriculteurs, des événements grand public, et répondra aux besoins de la restauration collective locale, qui éprouve des difficultés à s’approvisionner en produits locaux de saison.
Acquis en décembre 2022, l’aménagement du site se fera progressivement de fin 2023 à 2025.